什么是千层蛋糕

传说千层最早是源自匈牙利的Szeged城，那里的人们经常吃一种上层铺着焦糖的千层蛋糕。由于卡瑞蒙曾提到千层蛋糕来自远古传统，因此人们普遍把他视为千层蛋糕的始祖。
　　千层蛋糕的材料
　　传统的千层蛋糕是由多层酥皮与芝士组合而成的，并且混有黄油、低筋粉、高筋粉和鸡蛋。
　　港式千层蛋糕则是一层皮一层奶油堆砌而成，可以用蛋糕浆在平底锅上一层一层煎出来。大陆上普遍常见的千层就是采用这种做法。

　　千层蛋糕的制作方法
　　千层蛋糕，相比于传统蛋糕，口感清新独特，深受广大年轻人的喜爱。奶油+奶酪+芒果/榴莲的搭配组合，简直是完美，perfect！它无需烤箱就能够制作出来，即使是烘焙小白也可以在家自己尝试一下哦。
　　准备材料
　　班戟皮材料：
　　低筋粉160克，牛奶500克，鸡蛋2——3个，白砂糖40克，黄油30克
　　夹馅材料：
　　淡奶油250克，奶油奶酪250克，白砂糖120克，五个芒果/榴莲肉700克/其他自己喜欢的口味
　　做法
　　将班戟皮的所有材料混合，搅拌均匀。如果有搅拌机，可直接放进去搅拌。没有的话，需要过筛，筛去粗糙杂质。原料充分混合后，静置30分钟。
　　将配制好的班戟皮蛋液用平底锅小火摊成蛋皮。一定要注意火候，不要把它烧焦了。不然我们就看不到鲜艳的黄色蛋皮，取而代之的就是黑乎乎的失败蛋皮了。
　　将夹馅的材料各自打匀，之后再混合在一起，搅拌均匀，这样芝士奶油夹馅就登场啦。
　　将芒果切成小粒/用勺子把榴莲肉压成泥，然后倒入第三步中的夹馅里继续充分搅拌。
　　取一个八寸的圆形模具，按照一层班戟皮，一层奶油的方法来累加。直至把所有的奶油用完。
　　在抹完奶油后，用手轻轻抹平班戟皮，这样做出来的千层就会更加平整美观啦。冷藏2小时后再切块食用口感会更佳哦！
　　看完了千层蛋糕的制作方法步骤，是不是感觉很简单。众位吃货咖们，赶快下班回家diy千层去吧！更多美食资讯请关注四川糕点